Olivensorte: 100% Arbequina
Säurezahl: 0,1
Herkunft: Ácula, Granada
Erntezeit: Frühe Oktober-Ernte
Geschmacksnoten: Das Aberquina - Aroma erinnert an grüne Bananen mit Hinweisen auf grünen Apfel. Das Aroma führt bis zum Ende des Gaumen und lässt die grünen Früchte erkennen ohne die Bitterkeit zu öffnen. Das Aberquina Öl hat einen weichen Abgang mit einer leichten Spur von Pfeffer am Ende.
Empfehlung: Perfekt zu feinen Fischgerichten, allerlei Salaten und Vinaigrette, fügt Geschmack hinzu, ohne das Dressing zu übertönen, wie z,B. Aioli. Benutze Aberquina Öl zum Backen und für Desserts, samt Olivenöl-Eiscreme
Verarbeitungsmethode (Herstellung): Erster Tag der Erntezeit
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