Brandy


Suau

Suau Brandy 8 Years

8 Jahre in Barriquefässern gelagert

Flasche: 70cl

Alk.: 37%

Bernsteinfarben dunkel, funkelnd

CHF 35.00

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Suau Brandy 15 Years

15 Jahre in Barriquefässern gelagert

Flasche: 70cl

Alk.: 37%

Bernsteinfarben dunkel, funkelnd

Aroma: Röstaromen, ausgeglichen, ohne reizende Aromen und eine Balance

Geschmack: Harmonisch, gut gealtertes Destillat, gut integrierte Aromen, erinnert an die Gärung von Traubenmoste, leicht süß-fruchtig, fein verarbeitetes Eichenholz.

Abgang: Leicht stechend, ohne Bitterkeit oder Reiz, haftet gut auf dem Gaumen und erinnert an ein gutes Destillat reifer Weintrauben.

 

CHF 48.00

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Suau Brandy Orange

Flasche: 70cl

Alk.: 37%

Dieser Brandy ist das Ergebnis von SUAU 8, welcher sorgfältig in Orangen (verschiedene Sorten) eingeweicht wird. Es gibt süssliche, säuerliche und bittere Orangen. Die werden sorgfältig

gemischt und mazeriert, danach dreimal destilliert und schliesslich noch 3 Monate in Barrique gelagert.

Im Glas: Dunkelbernsteinfarben, glänzend

Aroma: Zitrusnoten, gut ausgewogene Zitrusfrüchte mit Aroma von Weinbrand und etwas Röstaroma.

Geschmack: Süsse, reifer Weinbrand mit einer Note von bitteren Orangen und Zitrone, erinnert an die Weingärung und an die eingeweichten Zitrusfrüchte.

Gaumen: Leicht scharf, ohne Bitterkeit, bleibt gut am Gaumen und erinnert an eine reife Weintraube und natürlich die Frische der süßen Orangen, Orangen aus Curacao und Zitrone.

CHF 36.00

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Suau Brandy 25 Years

25 Jahre In Barriquefässern gelagert

Flasche: 70cl

Alk.: 37%

Der Herstellungsprozess dieses Brandys ist immer noch ausschliesslich handwerklich. Man ist sich bewusst, dass die Qualität in der Zeit liegt und in der Ruhe und dem Mikroklima unserer unterirdischen Keller.

Im Glas ist dieser Brandy leicht zähflüssig, die Farbe dunkel Mahagoni

Aroma: Geröstetes Holz, erinnert an bearbeiteten Weinalkohol, lange Zeit gealtert.

Geschmack: Leicht feurig im Mund, geröstetes Holz, Nüsse, Mandel, Vanille, leichte Süsse

Abgang: Etwas scharf ohne Reiz, voll im Gaumen, beim Schlucken fühlt er sich crèmig an.

CHF 89.00

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Suau Brandy 50 Years

SUAU 50 Años Reserva Privada Capitán Suau, 50 Jahre in Eichenfässer

Flasche: 70cl

Alk.: 37%

Diese Flasche Brandy ist der Stolz unserer Kellerei, die Krönung des Reifeprozesses in Eichenfässern, welche vor Jahrzehnten begann.

Das Geheimnis seiner hervorragenden Qualität sind die Zeit, die Ruhe und das Mikroklima unserer unterirdischen Keller.

Im Glas: Dunkles Mahagoni durch die lange Reifezeit in Eichenfässern

Aroma: Aromatischer Ausgleich reifer Früchte und einem Gemisch aus altem Holz. Tolle Balance!

Geschmack: Mild trocken, betonte Viskosität, Gefühl von Fülle im Mund, Fülle alter Eiche, Noten von geröstetem Karamell und getrockneten Trauben.

Abgang: Balsamico, erfrischend mit leichtem Feuer welches an den Alkoholgrad erinnert und sehr anhaltend ist.

 

CHF 145.00

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Brandy Haurie

Brandy Haurie

Alk. vol. 40%

Flasche 70cl

Brandy de Jerez

Rebsorten: Airén (100 %)

Solera: Mehrere Jahre

Trinktemperatur: 16°- 18° Grad

 

CHF 55.00

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Infos zum Brandy Suau

 1830 „El Mallorquin“ - Der Mallorquiner

Mitte des neunzehnten Jahrhunderts  überquerte ein spanisches Dampfschiff den Atlantik. Sein Name war „Der Mallorquiner“ und der Kapitän war D. Juan Suau und Bennaser. Abgesehen von seinen Aufgaben als Kapitän des „Der Mallorquiner“ war Juan Suau ein rastloser Geschäftsmann der in Kuba ein Anisunternehmen, verbunden mit anderen typischen  Kabrikprodukten- unter anderem Rum – gründete. Für die Destillation exportierte er ein halbes Dutzend Destillierkolben aus Kupfer, welche im neunzehnten Jahrhundert üblich waren.

 In einem seiner Besuche auf Mallorca verliebte er sich in die Tochter eines Mallorquiners welcher vielleicht seit zwei oder drei Jahrhunderten mit dem Likörgeschäft in Spanien und Amerika verbunden war. Die Eltern der Auserwählten wehrten sich nicht gegen die aufkommende Liebe aber bevor die beiden heiraten durften, verlangten sie zwei Sachen von Kapitän Suau: Sein Schiff und seine Auslandsgeschäfte aufzugeben da sie ihr einziges Kind nicht so weit weghaben wollten. Aus einer historischen und menschlichen Perspektive gesehen schienen die Forderungen der Familie der Braut nicht unlogisch und Kapitän Suau akzeptierte sie.

Kapitän Suau verkaufte sein Schiff, aber nicht sein Unternehmen welches er 1851 schon in Palma installiert hatte und produzierte, was er wußte: Die traditionellen karibischen Getränke. Und mit ihm kamen nach Palma wunderschöne Destillierkolben aus Kupfer und unzählige Instrumente der Spirituosenindustrie welche wir heute als Schmuckstücke in unserem Museum aufbewahren und zeigen. Das Museum wurde vor zwei Jahren eröffnet zur Feier der 150jährigen Eröffnung der Bodegas und Brennerei Suau auf Mallorca. Ein einzigartiges Datum um eine 150jährige Dauerhaftigkeit im Likörgeschäft der Balearen zu würdigen, ohne Zweifel sind wir die Ältesten im Geschäft.


Infos zum Brandy Haurie

Juan Haurie y Sobrinos - Solera Gran Reserva Brandy de Jerez

Dieser Brandy reift mehrere Jahre nach dem Solera-Verfahren in amerikanischen Eichenfässer. Der Name erinnert an Juan José Haurie, Gründer und Visionär der 1773

etablierten Firma John Haurie & Nephews, damals eine der bedeutendsten Weinhandel in der Region Jerez. Der Brandy ist elegant und samtig weich im Geschmack, besticht

durch seinen feinen Karamellton und am Gaumen durch seine Crèmigkeit. Ein beeindruckender Digestif, lang anhaltend im Geschmack.