Elaborada artesanalmente con Manzanas acidas de Finca Gallinal.

Ein moderner SIDRA

Flasche: 33cl

Alk. 5.5%

Sidra ecológica

Der BIO Sidra!

Flasche: 75cl

Ice Cider / Eis Apfelwein

eine Rarität, von optimal gereiften, eingefrorenen Äpfel hergestellt.

Für eine Flasche werden ca. 10 Kilo Äpfel benötigt.

Alk. 11.5% vol.

Flasche 37.5cl

Roher Apfelessig / Bio

ungefiltert, nicht pasteurisiert

Flasche: 500ml

Afuega'l Pitu ist ein fetter Käse, der frisch oder gereift sein kann und aus Kuhmilch der Rassen Friesian oder Asturian de los Valles und ihren Kreuzen hergestellt wird. Die weiche Paste wird durch Milchkoagulation gewonnen. Die Milch stammt von Bauernhöfen, die sich in dem geschützten geografischen Gebiet befinden.

Der Käse hat eine weisse Farbe mit einer Tendenz zu gelb, wenn er reift, oder orangerot, wenn Paprika hinzugefügt wird.

Aroma: Frische saure und milchige Aromen, die an Butter erinnern und sich mit einem Hauch von Hefe entwickeln. Kann sehr fein geschnitten werden.

Ein halbfester Blauschimmelkäse aus Kuhmilch.

Der "Cabrales-Käse" ist seit 1981 durch die geschützte Ursprungsbezeichnung geschützt. Das Produktionsgebiet für dieses Produkt umfasst den Rat von Cabrales und einige Städte des Rates von Peñamellera Alta, beide in Asturien. Die für die Herstellung verwendete Milch wird ausschliesslich aus Herden von Kühen, Schafen und Ziegen gewonnen, die in der geschützten Ursprungsbezeichnung eingetragen sind und sich auf Bergwiesen gefüttert werden.

Käsecrème aus dem Cabrales Käse im Glas von 200g

Raffinierter weicher Kuhmilch Käse mit gewaschener Naturschale
30 Tage gereift

Der Käse hat eine mittlere Intensität, die mit der Reifung zunimmt. Die natürliche Rinde erinnert an frischen Pilzen, gemischt mit subtilen Noten von fermentiertem Gemüse. Er hat milchige Nuancen von Sahne und Butter, Gemüse (Heu) und feuchter Erde. Im Gaumen: Glatte und leicht süsse Joghurtmilch (Müsli), begleitet von Gemüse- (Kräuter-) und Fruchtnoten (Haselnuss) mit einem sehr angenehmen butterartigen Nachgeschmack.

Link zur offiziellen Herkunftsbezeichnung / Produktion:

La Faba de Asturia

Grossartige Bohnen mit eigener Herkunftsbezeichnung. Voller Geschmack und einzigartiger Struktur.

Erhältlich im 1 Kilo Beutel.

Die geschützte geografische Angabe umfasst die von der Schote getrennten getrockneten Bohnen der Art Phaseolus Vulgaris, L. der Sorte "Verdina". Die abgedeckten getrockneten Bohnen müssen u.a. folgende Mindestqualitätsmerkmale erfüllen:

• Ganze Bohnen
• Frei von Schimmel, Fäulnis und Insekten
• Maximaler Feuchtigkeitsgehalt von 17%.
• Die Ernte erfolgt in einem Zustand der Unreife (90 Tage nach der Aussaat).

Produzent: El Gaitero

Link zur offiziellen Herkunftsbezeichnung:

Hergestellt aus Faba Asturiana I.G.P. und asturischer Compango (Chorizo, Blutwurst und Schweineschulter). Gekocht in einem Metallbehälter mit hermetischem Verschluss und einem kommerziellen Sterilisationsverfahren unterzogen. Somit kann dieser Artikel bei Raumtemperatur gelagert werden.

Zutaten: Asturische Bohne, Kochwasser, iberischer Schweinebauch, Schinken, extra geräucherte Chorizo, geräucherte Blutwurst, Salz und Paprika.

430g

Produzent: El Gaitero

Kräftige, authentische Chorizo zum Rohessen oder einkochen.

Rauchig und picante.

aus Schweinefleisch

Compango (Chorizo, Blutwurst und Speck).

Compango (Chorizo, Blutwurst und Speck) + Faba (Bohnen)

Picofino Fabuloso Vermut Gin Fusion 17%

Ein Rezept der Grosseltern...ein paar Tropfen Gin in den Wermut...

Picofino scheint dies neu erfunden zu haben...und wie gut!!

Die Ausgangslage ist eine sortenreine Weinbasis. Diese wird mit Kräutern und Pflanzen von Hand mazeriert. Danach wird dem Vermut Wein Picofino Original Gin dazu gegeben. Das Ergebnis? Der Geschmack des Gins schmilzt zu einem runden Wermut mit unendlichen Nuancen - eine exklusive Kombination. Definitiv eine neue "Vermut - Erfahrung"...

Flasche: 70cl

17% Alk. vol

Picofino Original Gin 40%

vol. 70cl

Herkunft: Spanien

Dieser Gin ist das Ergebnis von 8 Jahren heimlicher Tests auf der Suche nach einem

perfekten und anderen Gin. Er ist die Seele des Picofino Projekts...das Warten hat sich

gelohnt.

Entdecken Sie eine Formel aus 5 botanischen Destillationen, die komplexe Aromen mit

Zitrusnoten von Grapefruit, Ceylon Zimt und einer Lakritz Mazeration bietet, die ihm

diesen charakteristischen Geschmack verleiht.

Machen Sie Ihren perfekten Gin Tonic, bringen Sie Ihre Cocktails auf die nächste Stufe

oder wagen Sie es sogar, den Gin allein mit Eis und einem Zitronendreh zu trinken.

Crema de Ginebra (Gin) con Trufa

Negra 17% vol. 70cl

Herkunft: Spanien

Wenn Sie ein guter "Picofino" sind, wird der Gaumen sicherlich gepocht haben, wenn Sie

sich die Kombination vorstellen Schwarzer Trüffel und Gincrème!!

Die Erwartungen können sehr hochgehalten werden. Der Crema de Ginebra von Trufa

Negra ist etwas völlig Neues, Anspruchsvolles und Überraschendes.

Eine Explosion von Aromen in einer Crème, die mit Picofino Original Gin, einem Hauch

Zimt und dem einzigartigen schwarzen Trüffel.

Kalt oder mit Eis servieren, mit einer Prise Zitronenschale, Zimtstange oder warum nicht

Gegrillter Bonito del Norte / Bonito grillé (150 netto / 105g Abtropf (Drainé)

im Arbequina Olivenöl und Salz

à l'huile d'olive Arbequina et sel

in Escabeche

(Olivenöl, Apfelessig, Zwiebeln, Paprika und Gewürze)

(Huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, oignons, poivrons et épices)

Gegrillter Pulpo 160g / 90g

im Arbequina Olivenöl

Pulpo grillé 160g / 90g

à l'huile d'olive Arbequina

im Arbequina Olivenöl und Salz

à l'huile d'olive Arbequina et sel

Gegrillte Sardinenschwänze / Queues de sardines 150 netto / 105g Abtropf (Drainé)

in Escabeche

(Olivenöl, Apfelessig, Pimenton, Zwiebeln und Gewürze)

(Huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, pimenton, oignons et épices

Gegrillte Sardinenschwänze / Queues de sardines 150 netto / 105g Abtropf (Drainé)

in Escabeche mit chili

(Olivenöl, Apfelessig, Pimenton, Zwiebeln und Gewürze)

(Huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, pimenton, oignons et épices